Bí quyết làm sốt me chua ngọt, ăn món nào cũng ngon
Sốt me - Nước sốt thần thánh cho nhiều món ngon. Có thể nói quả me khá quen thuộc trong ấm thực Việt Nam khi mang đến một vị chua đậm, nhưng vẫn có chút ngòn ngọt hòa quyện. Chỉ cần nêm nếm chút gia vi là ta sẽ có được bát nước me sốt tuyệt vời. Trong nền ẩm thực Việt, khi chua – cay – mặn – ngọt – đắng kết hợp hài hòa với nhau thì sẽ tạo nên một sự cân bằng Âm – Dương của món ăn. Trong đó, vị chua là một vị không thể thiếu khi nó kích thích vị giác, giúp món ăn ngon và hấp dẫn hơn hẳn. Với những món như: vịt lộn xào me, sườn ram me, ốc mỡ rang me,... thì nước sốt me chính là linh hồn của chúng. Do đó, một bát nước me sốt ngon đúng điệu sẽ giúp món ăn ngon tròn vị và đầy đặn. Ta hãy cùng vào bếp làm ngay thôi nào. Cách làm sốt me chua ngọt đơn giản cùng Mikiri. Sơ chế nguyên liệu: Bạn hoàn toàn có thể loại bỏ được bước ngâm me, ngâm khoảng 20 phút để nở ra. Sau đó, bóp me cho nát ra và lọc hỗn hợp qua rây (giữ hột lại). Tiếp đến, thêm phần nước còn lại vào hột, bóp me và lọc qu